餐飲經(jīng)理職位描述

餐飲經(jīng)理主要負(fù)責(zé)全面統(tǒng)籌餐飲門店的日常運營、團隊管理與客戶服務(wù)，確保餐飲業(yè)務(wù)高效運轉(zhuǎn)并實現(xiàn)營收與利潤目標(biāo)。

核心工作職責(zé)

1.運營管理：制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，監(jiān)督食材采購、庫存管理及菜品質(zhì)量，控制成本與損耗，保障門店日常運營有序進(jìn)行。

2.團隊管理：負(fù)責(zé)餐飲團隊（廚師、服務(wù)員、收銀員等）的招聘、培訓(xùn)、排班與績效考核，提升團隊專業(yè)能力與協(xié)作效率，營造積極工作氛圍。

3.客戶服務(wù)：主導(dǎo)客戶關(guān)系維護，及時處理客戶投訴與反饋，優(yōu)化服務(wù)體驗，提升客戶滿意度與復(fù)購率。

4.營銷與業(yè)績：配合品牌制定促銷活動與營銷策略，分析門店營收數(shù)據(jù)，制定業(yè)績提升方案，確保完成銷售與利潤指標(biāo)。

5.合規(guī)與安全：嚴(yán)格遵守食品安全、消防、衛(wèi)生等相關(guān)法規(guī)，定期組織安全檢查與培訓(xùn)，杜絕安全