前廳經(jīng)理崗位職責

1.做好店長的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按完成上級交辦的各項任務(wù)。

2.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

3.開餐期間督導服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。

4.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

5.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

6.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率:及時處理客人投訴,并加以妥善地解決。

7.負責餐餐廳用具的補充。

8.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

9.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。