####**一、服務(wù)前準(zhǔn)備**

1.**環(huán)境檢查**：確保用餐區(qū)整潔、燈光/音樂(lè)適宜。

2.**餐具準(zhǔn)備**：拋光餐具，熟悉當(dāng)日菜單及酒單。

3.**個(gè)人儀容**：制服整潔，妝容得體。

####**二、用餐服務(wù)流程**

1.**迎賓**：姓氏尊稱問(wèn)候，引導(dǎo)入座。

2.**餐前服務(wù)**：提供歡迎飲品，專業(yè)葡萄酒服務(wù)。

3.**菜品服務(wù)**：介紹菜品靈感，掌握分餐技巧。

4.**席間服務(wù)**：預(yù)判需求，處理特殊要求。

####**三、高端服務(wù)細(xì)節(jié)**

1.**禮儀標(biāo)準(zhǔn)**：保持優(yōu)雅姿態(tài)，用語(yǔ)規(guī)范。

2.**危機(jī)處理**：冷靜應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，妥善解決投訴。

3.**客戶維護(hù)**：記錄偏好，提供個(gè)性化服務(wù)。

####**四、收尾工作**

1.回收酒品，檢查遺失物品。

2.參與服務(wù)復(fù)盤會(huì)議。