1、抓好餐廳的各項(xiàng)管理工作，執(zhí)行餐廳領(lǐng)導(dǎo)工作指令，并反饋工作情況

2、主持制定餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)餐廳員工的考核，不斷完善餐廳服務(wù)的質(zhì)量管理

3、參與制定餐廳的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)需求制定各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)方案

4、合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)罰制度實(shí)施

5、掌握重要宴會(huì)的具體情況

6、主持餐廳例會(huì)，安排每日工作任務(wù)，并總結(jié)工作

7、收集、處理賓客對(duì)餐廳質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴

8、實(shí)施餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)好廚房，確保促銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔工作，為客人提供舒適的就餐環(huán)境