1、招聘崗位：廚師長 2、工作地點及人數(shù)：深圳市，2人 3、該崗位需按公司運營要求在深圳市各連鎖分店調(diào)配，如，請勿投遞！需要有順德菜餐廳廚師長從業(yè)經(jīng)驗，如無請勿投遞！ 4、崗位職責(zé): 1.管理廚房日常運營，包括食材采購、庫存管理及成本控制，合理使用各種原料，減少浪費，提高出品毛利潤； 2.負責(zé)廚房部門人員排班及行政事務(wù)，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作； 3.定期組織培訓(xùn)，提升后廚各崗位工作技能和創(chuàng)新能力，負責(zé)廚房部門人員的培訓(xùn)、考核； 4.根據(jù)公司定位，協(xié)助出品總監(jiān)研發(fā)新菜品，及確保新菜品上架后的技術(shù)推廣； 5.檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生，負責(zé)后廚設(shè)備設(shè)施使用、清潔、保養(yǎng)等情況，遵守食品安全法規(guī)，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。 6.與前廳溝通，及時響應(yīng)顧客需求，根據(jù)公司要求，收集并分析顧客對菜品的反饋，提升菜品出品質(zhì)量，確保菜品制作標準化。 7.按公司要求召開后廚部門工作總結(jié)會議，傳達并落實公司的方針政策等； 8.完成上級交辦的其他工作。 5、任職資格： 1．28-45歲，初中及以上學(xué)歷，3年以上順德菜連鎖餐飲企業(yè)廚師長或行政總廚工作經(jīng)驗，有菜品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先； 2．熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及熟悉順德菜式的合理搭配，精通烹飪知識，熱愛菜品烹飪，喜歡研究各類菜品搭配，懂成本控制管理； 3．具有強烈的責(zé)任心，有吃苦耐勞精神，勇于開拓和創(chuàng)新，有良好的溝通、表達、學(xué)習(xí)能力及培養(yǎng)下屬能力； 4．因餐飲行業(yè)特殊性，需服從公司管理，有較強的領(lǐng)導(dǎo)力，配合公司區(qū)域內(nèi)各門店的調(diào)派； 6、薪酬及福利：9000-12000

深圳·福田區(qū)·新洲

黃女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系