1.參加班前會：了解當天的特色菜品、缺貨菜品、促銷活動以及注意事項。

2.區(qū)域整理與清潔：

·打掃自己負責區(qū)域的衛(wèi)生（桌面、地面、椅子）。

·檢查并補充餐桌上的餐具（碗、盤、筷、勺、杯）、餐巾紙、調味品等。

·確保菜單干凈整潔、無油漬。

3.設施檢查：檢查燈光、空調、音樂等是否正常，為客戶營造舒適的就餐環(huán)境。

4.個人準備：整理個人儀容儀表，穿著整潔的工作服，保持精神飽滿的狀態(tài)。