樓面咨客崗位執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

基本流程：儀容儀表一上崗檢查一預(yù)訂信息

熱情拉客＞排隊取號＞收市工作

1、儀容儀表：

咨客員上崗要檢查自己工衣要穿戴整齊，佩戴好工牌，頭發(fā)要盤好，要抹口紅化淡妝，保持微笑（笑容要甜），檢查待客區(qū)衛(wèi)生，用

洪亮的嗓音執(zhí)情招待顧客

2、上崗檢查：

檢查咨客臺檸檬水，等位椅，菜單，排隊機(jī)

打印紙是否全部弄好

3、預(yù)訂信息：

當(dāng)天預(yù)訂信息自己要抄錄一份，跟收銀員對

接好預(yù)訂客人

4、熱情拉客：

手拿菜單，站在客人上來電梯口不遠(yuǎn)處，觀察商場人流動向，主動遞交菜單，介紹店面

特色菜品。

話術(shù)：您好！這邊需要用餐嘛？

您好！清暉小苑順德地方菜了解一下嘛？

您好！了解一下順德

菜哈，這邊是我們家菜單可以拿走參考一下哦

備忘錄

4、熱情拉客：

手拿菜單，站在客人上來電梯口不遠(yuǎn)處，觀察商場人流動向，主動遞交菜單，介紹店面

特色菜品。

話術(shù)：您好！這邊需要用餐嘛？

您好！清暉小苑順德地方菜了解一下嘛？

您好！了解一下順德

菜哈，這邊是我們家菜單可以拿走參考一下

哦！

5、排隊帶客：

按排隊先后順序給等位顧客取相應(yīng)人數(shù)的排

隊號，給等位顧客做好排隊服務(wù)(到水，安排座位)；與店里管理層交接好位置信息，有

翻好臺及時叫號，帶顧客進(jìn)店到指定位置，把用餐人數(shù)交接至該區(qū)服務(wù)員。

話術(shù)：您好！店里用餐是不限時問的，所以無法提供具體等位時問，請您耐心等待，有

臺出來我會及時叫號的

6、收市工作：

商場沒客的情況下，咨客要及時去茶水問清

洗杯子，洗完后到打樣時間收拾好自己咨客臺物料及衛(wèi)生