一、營業(yè)前準(zhǔn)備工作

環(huán)境整理：按照酒吧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，清潔負(fù)責(zé)區(qū)域的桌面、吧臺(tái)、地面、酒杯、餐具等，確保環(huán)境整潔無污漬。

物資檢查：檢查酒水區(qū)各類酒水的庫存，及時(shí)補(bǔ)充不足的酒水、飲料、冰塊等，同時(shí)確保酒杯、吸管、杯墊等耗材充足。

設(shè)備調(diào)試：協(xié)助調(diào)試音響、燈光、空調(diào)等設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，營造適宜的消費(fèi)氛圍。

崗前準(zhǔn)備：整理個(gè)人儀容儀表，穿著統(tǒng)一工裝，保持整潔得體，提前了解當(dāng)日特色酒水、活動(dòng)等信息，以便為顧客提供準(zhǔn)確介紹。

二、營業(yè)中服務(wù)工作

顧客接待：熱情主動(dòng)地迎接顧客，引導(dǎo)其就座，為顧客遞上菜單，并耐心解答顧客關(guān)于酒水、菜品的咨詢，根據(jù)顧客需求推薦合適的酒水和搭配。

點(diǎn)單服務(wù)：準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)單信息，包括酒水名稱、數(shù)量、特殊要求等，確認(rèn)無誤后及時(shí)傳達(dá)給吧臺(tái)或后廚。

酒水遞送：及時(shí)將調(diào)制好的酒水或備好的飲品送到顧客桌上，確保飲品溫度適宜、擺放美觀，并禮貌提醒顧客注意事項(xiàng)。

桌臺(tái)維護(hù)：隨時(shí)關(guān)注顧客的消費(fèi)情況，及時(shí)清理桌面的空杯、雜物，更換煙灰缸，保持桌臺(tái)整潔；根據(jù)顧客需求添加酒水、飲料或提供其他服務(wù)。

互動(dòng)溝通：保持友好態(tài)度與顧客溝通，了解其需求和反饋，及時(shí)處理簡單的顧客投訴或問題，無法解決時(shí)及時(shí)上報(bào)給管理人員。

三、營業(yè)后收尾工作

環(huán)境清潔：徹底清潔負(fù)責(zé)區(qū)域的桌面、地面、吧臺(tái)等，清洗使用過的酒杯、餐具并進(jìn)行消毒，整理好各類物品的擺放。

物資盤點(diǎn)：協(xié)助盤點(diǎn)剩余的酒水、飲料、耗材等，記錄消耗情況和庫存數(shù)量，向管理人員匯報(bào)。

設(shè)備關(guān)閉：按照規(guī)定關(guān)閉音響、燈光、空調(diào)、吧臺(tái)設(shè)備等，確保安全無誤。

交接工作：與下一班次的服務(wù)員或管理人員做好工作交接，匯報(bào)當(dāng)日的營業(yè)情況、顧客反饋、遇到的問題等。