一、營業(yè)前準備工作

環(huán)境整理：按照酒吧衛(wèi)生標準，清潔負責區(qū)域的桌面、吧臺、地面、酒杯、餐具等，確保環(huán)境整潔無污漬。

物資檢查：檢查酒水區(qū)各類酒水的庫存，及時補充不足的酒水、飲料、冰塊等，同時確保酒杯、吸管、杯墊等耗材充足。

設備調(diào)試：協(xié)助調(diào)試音響、燈光、空調(diào)等設備，確保其正常運行，營造適宜的消費氛圍。

崗前準備：整理個人儀容儀表，穿著統(tǒng)一工裝，保持整潔得體，提前了解當日特色酒水、活動等信息，以便為顧客提供準確介紹。

二、營業(yè)中服務工作

顧客接待：熱情主動地迎接顧客，引導其就座，為顧客遞上菜單，并耐心解答顧客關于酒水、菜品的咨詢，根據(jù)顧客需求推薦合適的酒水和搭配。

點單服務：準確記錄顧客的點單信息，包括酒水名稱、數(shù)量、特殊要求等，確認無誤后及時傳達給吧臺或后廚。

酒水遞送：及時將調(diào)制好的酒水或備好的飲品送到顧客桌上，確保飲品溫度適宜、擺放美觀，并禮貌提醒顧客注意事項。

桌臺維護：隨時關注顧客的消費情況，及時清理桌面的空杯、雜物，更換煙灰缸，保持桌臺整潔；根據(jù)顧客需求添加酒水、飲料或提供其他服務。

互動溝通：保持友好態(tài)度與顧客溝通，了解其需求和反饋，及時處理簡單的顧客投訴或問題，無法解決時及時上報給管理人員。

三、營業(yè)后收尾工作

環(huán)境清潔：徹底清潔負責區(qū)域的桌面、地面、吧臺等，清洗使用過的酒杯、餐具并進行消毒，整理好各類物品的擺放。

物資盤點：協(xié)助盤點剩余的酒水、飲料、耗材等，記錄消耗情況和庫存數(shù)量，向管理人員匯報。

設備關閉：按照規(guī)定關閉音響、燈光、空調(diào)、吧臺設備等，確保安全無誤。

交接工作：與下一班次的服務員或管理人員做好工作交接，匯報當日的營業(yè)情況、顧客反饋、遇到的問題等。