顧客接待與服務(wù)?。

熱情迎接顧客，引導(dǎo)就座，遞送菜單并介紹菜品。??1??2

準(zhǔn)確記錄點(diǎn)單，及時(shí)傳達(dá)至廚房，確保上菜順序和菜品質(zhì)量。??2??3

提供席間服務(wù)（如斟酒、更換餐具、處理特殊需求）。??1??4

?餐前準(zhǔn)備與餐后整理?。

清潔餐桌、擺臺(tái)，檢查餐具和設(shè)施完好性。??2??5

營(yíng)業(yè)結(jié)束后清理區(qū)域，補(bǔ)充消耗品，為下一餐做準(zhǔn)備。??6??7