核心職責

客戶接待與服務

迎接顧客并引導入座，主動提供菜單并解答菜品疑問，關注特殊需求（如飲食禁忌、過敏原等）

通過禮貌語言和個性化服務營造賓至如歸的體驗，包括拉椅讓座、席間關懷等細節(jié)

訂單處理與菜品管理

精準記錄顧客需求并傳遞至廚房，確保出品準確性和時效性

掌握菜品知識，主動推薦特色菜、酒水搭配及促銷活動，提升客單價

衛(wèi)生與安全管理

執(zhí)行餐前/餐后清潔標準，包括餐桌、餐具、地面及設備維護，確保符合食品安全規(guī)范

監(jiān)控操作區(qū)域安全，及時處理突發(fā)狀況（如燙傷、設備故障）并上報

客訴處理與關系維護

快速響應顧客投訴，通過換菜、退單、折扣等方式化解矛盾，維護品牌聲譽

建立客戶檔案，記錄消費偏好以提供個性化服務，提升復購率

二、技能與素質(zhì)要求

基礎能力：普通話標準、形象氣質(zhì)佳，具備餐飲服務禮儀規(guī)范

專業(yè)技能：熟悉餐廳管理系統(tǒng)操作，掌握基礎銷售話術與庫存管理知識

軟實力：抗壓能力強，可同時處理多任務；具備團隊協(xié)作意識，配合領班/傳菜員完成翻臺等工作