一、常運營管理：

1、安排員工工作，合理分配工作任務，確保各崗位（如服務員、收銀員、保潔等）高效協(xié)作。

2、監(jiān)督餐廳日常運作，包括開餐前的準備（餐具擺放、食材檢查等）、餐中服務流程及餐后收尾工作。

3、維持餐廳秩序，確保用餐環(huán)境整潔、安全，及時處理突發(fā)狀況（如設備故障、顧客投訴等）。

二、服務質量把控

1、培訓新員工，規(guī)范服務標準（如接待禮儀、點餐流程、客訴處理等），提升團隊服務水平。

2、巡查服務過程，及時糾正不規(guī)范行為，確保顧客獲得良好體驗。

3、直接對接顧客需求，處理投訴或特殊請求，提升顧客滿意度。

三、團隊管理

1、監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，進行績效評估，實施獎懲措施。

2、組織團隊會議或培訓，傳達餐廳規(guī)章制度、促銷活動等信息，增強團隊凝聚力。

3、協(xié)調員工關系，解決內部矛盾，營造積極的工作氛圍。