一、常運(yùn)營(yíng)管理：

1、安排員工工作，合理分配工作任務(wù)，確保各崗位（如服務(wù)員、收銀員、保潔等）高效協(xié)作。

2、監(jiān)督餐廳日常運(yùn)作，包括開餐前的準(zhǔn)備（餐具擺放、食材檢查等）、餐中服務(wù)流程及餐后收尾工作。

3、維持餐廳秩序，確保用餐環(huán)境整潔、安全，及時(shí)處理突發(fā)狀況（如設(shè)備故障、顧客投訴等）。

二、服務(wù)質(zhì)量把控

1、培訓(xùn)新員工，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如接待禮儀、點(diǎn)餐流程、客訴處理等），提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)水平。

2、巡查服務(wù)過程，及時(shí)糾正不規(guī)范行為，確保顧客獲得良好體驗(yàn)。

3、直接對(duì)接顧客需求，處理投訴或特殊請(qǐng)求，提升顧客滿意度。

三、團(tuán)隊(duì)管理

1、監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲措施。

2、組織團(tuán)隊(duì)會(huì)議或培訓(xùn)，傳達(dá)餐廳規(guī)章制度、促銷活動(dòng)等信息，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

3、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，解決內(nèi)部矛盾，營(yíng)造積極的工作氛圍。