1巡視餐廳樓層的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情形，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

2檢查餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率

3參加餐飲例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示；

4每周作好餐廳經(jīng)理（主管）的排班表，監(jiān)督餐廳制定排班表，聘請(qǐng)新職員，實(shí)施職員在職培訓(xùn)打算，評(píng)估職員表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問(wèn)題；

5進(jìn)展良好的客人關(guān)系，滿(mǎn)足客人的專(zhuān)門(mén)服務(wù)，處理客人投訴；

6與有關(guān)部門(mén)緊密聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷(xiāo)售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；

7完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。