1、餐具清潔與消毒：負責清洗廚房的各種餐具、器皿、鍋具等設備，確保餐具干凈、無油漬、無異味，符合衛(wèi)生標準。使用專業(yè)的清潔劑和消毒設備，對餐具進行徹底消毒，防止細菌和病毒傳播。

2、食材處理輔助：協(xié)助廚師進行食材的初步處理，如清洗、切配、削皮等。根據(jù)廚師的要求，將食材切割成合適的大小和形狀，保證食材的品質(zhì)和衛(wèi)生。

3、廚房衛(wèi)生維護：保持廚房環(huán)境的整潔和衛(wèi)生，及時清理廚房地面、臺面、設備表面的雜物和污漬。定期對廚房進行大掃除，包括清潔冰箱、冰柜、烤箱等設備，確保廚房無異味、無積水、無灰塵。

4、食材搬運與儲存：協(xié)助搬運食材，將采購回來的食材按照類別和要求進行分類存放，確保食材的新鮮度和安全性。定期檢查食材的保質(zhì)期，及時清理過期或變質(zhì)的食材。

垃圾處理：負責廚房垃圾的分類收集和處理，將廚余垃圾和其他垃圾分開，按照規(guī)定的時間和方式進行傾倒，保持廚房周邊環(huán)境的整潔。

5、設備維護與保養(yǎng)：協(xié)助廚師對廚房設備進行日常維護和保養(yǎng)，如清潔爐灶、抽油煙機、蒸柜等設備，確保設備的正常運行。發(fā)現(xiàn)設備故障及時報告給廚師或相關(guān)負責人，協(xié)助維修人員進行維修。

6、其他工作：完成上級領(lǐng)導交辦的其他臨時性工作任務，如協(xié)助準備活動用品、參與廚房的盤點工作等。