1、餐具清潔與消毒：負(fù)責(zé)清洗廚房的各種餐具、器皿、鍋具等設(shè)備，確保餐具干凈、無油漬、無異味，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用專業(yè)的清潔劑和消毒設(shè)備，對(duì)餐具進(jìn)行徹底消毒，防止細(xì)菌和病毒傳播。

2、食材處理輔助：協(xié)助廚師進(jìn)行食材的初步處理，如清洗、切配、削皮等。根據(jù)廚師的要求，將食材切割成合適的大小和形狀，保證食材的品質(zhì)和衛(wèi)生。

3、廚房衛(wèi)生維護(hù)：保持廚房環(huán)境的整潔和衛(wèi)生，及時(shí)清理廚房地面、臺(tái)面、設(shè)備表面的雜物和污漬。定期對(duì)廚房進(jìn)行大掃除，包括清潔冰箱、冰柜、烤箱等設(shè)備，確保廚房無異味、無積水、無灰塵。

4、食材搬運(yùn)與儲(chǔ)存：協(xié)助搬運(yùn)食材，將采購(gòu)回來的食材按照類別和要求進(jìn)行分類存放，確保食材的新鮮度和安全性。定期檢查食材的保質(zhì)期，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食材。

垃圾處理：負(fù)責(zé)廚房垃圾的分類收集和處理，將廚余垃圾和其他垃圾分開，按照規(guī)定的時(shí)間和方式進(jìn)行傾倒，保持廚房周邊環(huán)境的整潔。

5、設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)：協(xié)助廚師對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)，如清潔爐灶、抽油煙機(jī)、蒸柜等設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告給廚師或相關(guān)負(fù)責(zé)人，協(xié)助維修人員進(jìn)行維修。

6、其他工作：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)，如協(xié)助準(zhǔn)備活動(dòng)用品、參與廚房的盤點(diǎn)工作等。