1制定門店月度/年度預(yù)算、營(yíng)收目標(biāo)及促銷計(jì)劃。分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（如毛利率、成本核算），優(yōu)化策略提升利潤(rùn)。

2檢查前廳、后廚服務(wù)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制度執(zhí)行情況，及時(shí)糾偏。巡查設(shè)備維護(hù)、物資管理，確保安全運(yùn)營(yíng)并降低損耗。

3掌握員工工作狀態(tài)及業(yè)務(wù)水平，組織定期培訓(xùn)與績(jī)效考核。主持班前例會(huì)、周/月總結(jié)會(huì)，部署工作任務(wù)。

4處理客人投訴，收集反饋優(yōu)化服務(wù)流程。

5嚴(yán)控食材質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。

審核營(yíng)收?qǐng)?bào)表，杜絕舞弊；管理物資消耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。

6連鎖火鍋品牌店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)2年以上優(yōu)先。