1.餐廳經(jīng)理

-核心職責(zé)：全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)管理，確保盈利目標(biāo)達(dá)成與服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

-具體工作：制定經(jīng)營(yíng)策略與預(yù)算、管理團(tuán)隊(duì)（招聘/培訓(xùn)/考核）、監(jiān)控食材成本與庫(kù)存、處理客戶投訴、對(duì)接供應(yīng)鏈及執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保障食品安全與門(mén)店合規(guī)運(yùn)營(yíng)。

2.店助（餐廳助理經(jīng)理）

-核心職責(zé)：協(xié)助經(jīng)理執(zhí)行日常運(yùn)營(yíng)，是經(jīng)理的核心協(xié)作角色，可在經(jīng)理不在時(shí)代理管理。

-具體工作：分擔(dān)排班、考勤統(tǒng)計(jì)、員工日常督導(dǎo)；協(xié)助把控餐品出品速度與質(zhì)量；處理基礎(chǔ)客戶問(wèn)題；配合經(jīng)理完成庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、報(bào)表整理等行政工作，確保門(mén)店流程順暢。

3.餐廳主管

-核心職責(zé)：聚焦現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)執(zhí)行，負(fù)責(zé)特定區(qū)域（如前廳、后廚）或特定模塊（如服務(wù)、出品）的管理。

-具體工作：帶領(lǐng)一線員工（服務(wù)員、廚師）完成日常工作（如前廳服務(wù)督導(dǎo)、后廚出品把控）；解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題（如餐品延誤、客戶即時(shí)需求）；監(jiān)督衛(wèi)生與操作規(guī)范；向經(jīng)理/店助反饋一線問(wèn)題并執(zhí)行改進(jìn)指令。