運營管理與服務(wù)監(jiān)督?。

制定并執(zhí)行服務(wù)標準與流程，督導(dǎo)員工完成餐前準備、臺面布置及衛(wèi)生檢查。??

實時跟蹤上菜速度與菜品質(zhì)量，協(xié)調(diào)后廚優(yōu)化出餐效率，處理催菜請求。??

檢查設(shè)備運行狀況，管理物資消耗與盤點，控制易耗品成本。??

?團隊管理與培訓(xùn)?。

安排員工排班、考勤及績效評估，組織定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)（如服務(wù)流程、菜品知識）。??

主持班前例會，分配工作任務(wù)并傳達運營要求。??

?客戶服務(wù)與投訴處理?。

現(xiàn)場處理客訴，收集反饋意見以改進服務(wù)，參與重要客戶接待與關(guān)系維護。??