崗位名稱:前廳服務員

直接上級:主管

協(xié)調(diào)部門:前廳各班組

任職條件:年滿18歲以上，身體健康。

崗位職責:

1、服從主管的安排，按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。檢查所屬責任區(qū)內(nèi)存在的安全隱患，做好責任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生的清潔工作。

2、掌握各種菜式的制作形式，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟記菜單酒水單的內(nèi)容、價格。

3、依照規(guī)范完成餐廳的標準作業(yè)，以熟練的技術做好餐中服務工作。同時做好客戶檔案記錄和菜品反饋記錄。

4、熟悉前廳各種設施設備的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量。

6、發(fā)揚互助互愛和團結的精神，員工之間要團結、溝通、諒解。

7、了解重要客人和老客戶的飲食習慣和特點，以便有針對性為客人服務。

8、幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給領班，尋求解決辦法。

9、可以銷售飯店各種食材，有提成增加收入。

10、完成上級領導臨時交辦的各項工作。