全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運營工作，涵蓋服務(wù)流程優(yōu)化、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、設(shè)備維護(hù)及環(huán)境管理等方面；統(tǒng)籌員工排班、考勤與崗位分工，保障餐廳高效運轉(zhuǎn)；監(jiān)督收銀系統(tǒng)操作，確保賬目清晰準(zhǔn)確。

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人員管理：主導(dǎo)員工的招聘、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊建設(shè)工作；定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)和客戶服務(wù)水平。

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客戶服務(wù)：及時處理客戶投訴與突發(fā)事件，維護(hù)餐廳品牌形象；積極收集顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程，提高好評率和復(fù)購率。

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庫存與成本管控：管理餐廳物料（餐具、酒水、清潔用品等）的采購、庫存及損耗控制；協(xié)同后廚對接食材需求，監(jiān)督供應(yīng)商合作質(zhì)量，嚴(yán)格控制食材損耗率在3%以內(nèi)。

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財務(wù)監(jiān)督與營銷推廣：審核每日營業(yè)報表，監(jiān)控現(xiàn)金流，保障資金安全；依據(jù)數(shù)據(jù)分析調(diào)整經(jīng)營方案，達(dá)成營業(yè)額目標(biāo)；策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷、團(tuán)購等活動，熟悉各大線上平臺，提升餐廳曝光率；維護(hù)線上口碑，及時回復(fù)評價，提高餐廳評分。

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安全管理：確保消防、用電、食品安全規(guī)范的嚴(yán)格執(zhí)行，定期組織安全檢查。

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任職要求：

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擁有5年及以上餐飲管理經(jīng)驗，有粵菜餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

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具備熟練的粵語溝通能力。

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具備出色的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)及抗壓能力，適應(yīng)餐廳工作節(jié)奏。

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精通餐飲運營管理流程，有領(lǐng)導(dǎo)力，擅長數(shù)據(jù)分析和成本控制。

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具有良好的表達(dá)溝通能力，責(zé)任心強，思維清晰，服務(wù)意識佳。

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簡潔明了風(fēng)

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崗位職責(zé)：

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運營：管理餐廳日常運營，保障服務(wù)、衛(wèi)生、設(shè)備和環(huán)境達(dá)標(biāo)；安排員工工作，保證餐廳高效運作；監(jiān)督收銀，確保賬目無誤。

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人員：招聘、培訓(xùn)員工，進(jìn)行績效考核和團(tuán)隊建設(shè)；組織技能培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)和服務(wù)水平。

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客戶：處理投訴和突發(fā)事件，維護(hù)餐廳形象；收集顧客意見，優(yōu)化服務(wù)，提高滿意度。

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成本：管理物料采購、庫存和損耗；與后廚配合，控制食材成本。

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營銷：審核報表，監(jiān)控資金；通過數(shù)據(jù)調(diào)整經(jīng)營；策劃促銷活動，利用線上平臺推廣；維護(hù)線上口碑。

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安全：落實安全規(guī)范，定期檢查。

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任職要求：

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5年餐飲管理經(jīng)驗，粵菜經(jīng)驗優(yōu)先。

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熟練粵語溝通。

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有團(tuán)隊管理和抗壓能力，適應(yīng)餐廳節(jié)奏。

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熟悉餐飲流程，善分析和控成本。

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溝通好，責(zé)任心強，服務(wù)意識好。

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熱情親和風(fēng)

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嘿，我們正在尋找一位超棒的餐飲經(jīng)理加入我們的大家庭!以下是你需要承擔(dān)的主要職責(zé)哦：

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運營小能手：要把餐廳的日常運營安排得妥妥當(dāng)當(dāng)，從服務(wù)流程的優(yōu)化，到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，再到設(shè)備的維護(hù)和環(huán)境的管理，都得面面俱到。