主要職責(zé)

食品烹飪：負(fù)責(zé)員工的日常餐食制作，確保食品的質(zhì)量和口味，做到色、香、味俱佳。

食材采購：負(fù)責(zé)食材的采購和驗(yàn)收，確保食材的新鮮和品質(zhì)，合理控制伙食成本，避免浪費(fèi)。

食品安全：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保廚房和餐廳的衛(wèi)生，定期檢查食品的質(zhì)量，防止食物中毒。

廚房管理：管理廚房的日常運(yùn)作，合理安排廚房人員的工作，確保食堂按時(shí)開餐。

成本控制：掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)。

員工溝通：定期征求員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施，確保員工滿意。

安全防范：提高安全意識，加強(qiáng)對廚房設(shè)備的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

完成其他任務(wù)：完成上級交辦的其他工作任務(wù)，協(xié)助組長做好食堂的各項(xiàng)工作。