一、運(yùn)營(yíng)管理

-負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營(yíng)，確保各項(xiàng)流程（如點(diǎn)餐、上菜、收銀、后廚出餐等）順暢高效。

-合理安排員工排班，保證各崗位人員充足，協(xié)調(diào)前后臺(tái)工作銜接。

-監(jiān)控門店物資（食材、餐具、耗材等）的采購(gòu)、庫(kù)存和使用，避免浪費(fèi)或短缺。

二、團(tuán)隊(duì)管理

-招聘、培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能（如烤肉技巧、服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識(shí)等）。

-制定員工獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)員工積極性，處理員工之間的矛盾或問(wèn)題。

-組織團(tuán)隊(duì)會(huì)議，傳達(dá)門店目標(biāo)、政策，收集員工反饋并及時(shí)解決。

三、客戶服務(wù)

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保員工為顧客提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，提升顧客滿意度。

-處理顧客投訴或特殊需求，協(xié)調(diào)解決問(wèn)題，維護(hù)良好客戶關(guān)系。

-收集顧客對(duì)菜品、服務(wù)的意見(jiàn)，反饋給相關(guān)部門并推動(dòng)改進(jìn)。

四、營(yíng)銷與業(yè)績(jī)

-根據(jù)門店實(shí)際情況，制定促銷活動(dòng)方案（如節(jié)日優(yōu)惠、套餐推廣等），提升客流量和銷售額。

-分析門店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（如營(yíng)收、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率等），找出問(wèn)題并調(diào)整策略，完成業(yè)績(jī)目標(biāo)。

-維護(hù)門店線上平臺(tái)（如外賣平臺(tái)、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站）的運(yùn)營(yíng)，提升線上評(píng)分和曝光率。

五、安全與合規(guī)

-確保門店符合食品安全規(guī)范，監(jiān)督食材儲(chǔ)存、加工過(guò)程的衛(wèi)生情況，定期檢查后廚衛(wèi)生。