1、確保門(mén)店每日正常運(yùn)營(yíng)，包括設(shè)備檢查、原料供應(yīng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全規(guī)范檢查執(zhí)行等。

2、監(jiān)督餐品制作流程，保證出品質(zhì)量、速度符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

3、管理庫(kù)存，定期盤(pán)點(diǎn)食材、包裝材料等，避免浪費(fèi)或短缺。

4、制定員工排班表，合理分配人力，把控人力成本并確保高峰時(shí)段人手充足。

5、負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)額的核對(duì)、存款及報(bào)表提交。

6、招聘、培訓(xùn)新員工，定期組織技能考核（如服務(wù)禮儀、操作流程）。

7、處理顧客投訴，及時(shí)解決問(wèn)題并記錄反饋。