崗位職責：

按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客需求，以高質(zhì)量的服務(wù)水準滿足客人的需要。

具體職責：

(1)服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐的準備工作；清潔餐廳桌椅、轉(zhuǎn)盤；準備開餐用具：托盤，食品及飲品單等；

(2)開餐后，按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、派菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬。

(3)嚴格按照工作順序和標準為賓客服務(wù)，處處為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開口之前。

(4)了解每日供應菜式，與傳菜部密切配合；

(5)關(guān)心特殊客人，按其相應的標準提供服務(wù)；

(6)盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法；

(7)當班結(jié)束后，做好收尾工作并與下一班做好交接工作。

(8)熟悉菜單和酒水單，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的點菜單和酒水單。