崗位職責(zé)：

1.制定3-5年復(fù)配技術(shù)路線與產(chǎn)品族群（標(biāo)準(zhǔn)品+定制品）；構(gòu)建物質(zhì)庫(kù)/配方庫(kù)/應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)；

2.主導(dǎo)清潔標(biāo)簽新物質(zhì)篩選（法規(guī)合規(guī)前提下），設(shè)計(jì)協(xié)同配伍、穩(wěn)定性與工藝適配驗(yàn)證；

3.面向肉制品、烘焙、短保米粉米線等重點(diǎn)行業(yè)，形成防腐、質(zhì)構(gòu)、抗氧化等場(chǎng)景化方案；

4.與產(chǎn)品經(jīng)理/銷(xiāo)售/經(jīng)銷(xiāo)商共創(chuàng)客戶替代方案，提供技術(shù)背書(shū)與關(guān)鍵客戶路演。；

5.把關(guān)配方合規(guī)性與標(biāo)簽/檢測(cè)指引，沉淀SOP與技術(shù)白皮書(shū)；

6.指導(dǎo)與培養(yǎng)應(yīng)用工程師，建立方法學(xué)與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn);參與關(guān)鍵人才招聘與梯隊(duì)建設(shè)；

7.支持戰(zhàn)略采購(gòu)的原輔料選型與評(píng)價(jià)，引入合作方（如海外功能物質(zhì)）；

8.撰寫(xiě)項(xiàng)目報(bào)告、專利和論文，完成部門(mén)安排的其他相關(guān)任務(wù)。

任職要求：

·博士學(xué)歷，食品科學(xué)/食品化學(xué)/食品膠體/物理化學(xué)等相關(guān)方向；

·有復(fù)配配料或食品工業(yè)應(yīng)用研究經(jīng)歷，或有論文/專利/標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)者，有帶隊(duì)或項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

·熟悉防腐、抗氧化/護(hù)色、膠體與結(jié)構(gòu)改良中的功能機(jī)理、協(xié)同設(shè)計(jì)與工藝適配方法學(xué)；

·了解國(guó)內(nèi)GB體系及主要國(guó)際法規(guī)框架（EU/US等）的添加劑合規(guī)要求與標(biāo)簽邏輯；

·具備從“實(shí)驗(yàn)室→中試一量產(chǎn)”的轉(zhuǎn)化經(jīng)驗(yàn)；能與客戶/銷(xiāo)售/供應(yīng)鏈跨部門(mén)協(xié)同。