一、崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)項(xiàng)目工地員工食堂的日常三餐（早、中、晚）制作，保證按時(shí)開(kāi)餐。

2.精通大鍋菜烹飪，能根據(jù)工地人員地域構(gòu)成，合理搭配菜式，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、口味大眾化、分量充足。

3.嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生法規(guī)和公司食堂管理制度，確保食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、留樣等各環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。

4.負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的清潔、消毒及衛(wèi)生維護(hù)工作，保持環(huán)境整潔。

5.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、灶具的日常使用、保養(yǎng)及簡(jiǎn)單維護(hù)。

6.根據(jù)項(xiàng)目預(yù)算，協(xié)助（或負(fù)責(zé)）食材的采購(gòu)計(jì)劃與成本控制，避免浪費(fèi)。

7.配合項(xiàng)目管理人員安排，適應(yīng)工地生活環(huán)境和工作時(shí)間（通常需要早起準(zhǔn)備早餐）。

8.完成項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。

二、任職要求

1.身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效《健康證》上崗（必備）。

2.年齡要求：60歲以下，性別不限。

3.經(jīng)驗(yàn)要求：

具有3年以上獨(dú)立烹飪經(jīng)驗(yàn)，有工地食堂、工廠食堂、學(xué)校食堂等集體大鍋飯烹飪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

*熟悉大鍋菜的烹飪技巧和流程，能高效完成大批量飯菜制作。

4.技能要求：

掌握多種家常菜、地方風(fēng)味菜的制作方法，能根據(jù)需求調(diào)整口味。

了解食材特性，懂得合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)。

具備基本的成本控制意識(shí)和食品安全知識(shí)。

責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，講究個(gè)人衛(wèi)生和廚房環(huán)境衛(wèi)生。

5.素質(zhì)要求:

吃苦耐勞，適應(yīng)能力強(qiáng)，能適應(yīng)建筑工地相對(duì)艱苦的生活環(huán)境和封閉/半封閉管理。

服務(wù)意識(shí)好，態(tài)度端正，能與項(xiàng)目管理人員和工人良好溝通。

安全意識(shí)強(qiáng)，遵守工地各項(xiàng)安全管理規(guī)定（防火、用電安全等）。

工作積極主動(dòng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

6.其他：服從項(xiàng)目工作安排，能穩(wěn)定工作。