后廚主管招聘

一、薪資待遇

1.月薪6000-7000元，薪資構成包括基本工資、績效獎金.

2.提供免費食宿

3.完善的職業(yè)培訓與晉升體系，為您的職業(yè)發(fā)展助力。

二、崗位職責

1.負責后廚的全面管理工作，制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保后廚運作高效順暢，保證餐廳正常營業(yè)的菜品供應。

2.嚴格把控食材采購、驗收環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、安全、符合標準，監(jiān)督食材儲存，防止食材浪費與變質。

3.管理后廚人員，合理安排工作崗位與工作時間，定期組織員工培訓，提升員工技能與服務意識，，激勵員工積極工作。

4.監(jiān)控菜品質量與出餐速度，保證菜品口味穩(wěn)定、符合餐廳標準，及時處理顧客對菜品的反饋與投訴。

5.控制廚房成本，核算菜品成本，優(yōu)化菜品制作流程，合理利用食材，降低損耗。

6.維護廚房衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，定期檢查廚房設備設施，確保正常運行，消除安全隱患。

三、任職要求

1.具有3年以上后廚工作經(jīng)驗，其中至少1年以上后廚主管工作經(jīng)驗，有知名餐飲品牌工作經(jīng)歷者優(yōu)先。

2.熟悉各類菜品制作工藝，具備創(chuàng)新研發(fā)新菜品的能力，能根據(jù)市場需求和顧客反饋對菜品進行改良與創(chuàng)新。

3.具備良好的團隊管理與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效領導后廚團隊，與前廳等部門保持良好協(xié)作。

4.對食品安全與衛(wèi)生有嚴格的把控意識，熟悉相關法律法規(guī)和行業(yè)標準。

5.持有有效健康證，身體健康，無不良嗜好。