崗位職責：

傳菜員是負責菜品的傳送工作的人員，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、并負責落實。

要求年齡30歲以內(nèi)，優(yōu)先

1、按規(guī)定著裝并進行服務：按規(guī)定著裝，守時、快捷、服務指揮；

2、搞好衛(wèi)生并做好餐前準備：開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備；

3、熟知菜品及配料：保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟記臺號、準確無誤傳菜：熟記房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里；

5、傳菜中禮讓客人：傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷；

6、把控菜品質(zhì)量：嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜有權(quán)拒絕傳送；

7、做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質(zhì)量關(guān)；

8、配合廚房做好準備：餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備；

9、備好菜蓋：天冷備好菜蓋，隨時使用；

10、協(xié)調(diào)餐中前后臺工作：負責餐中前后臺協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作；

11、做好收尾工作：垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊；

12、參加培訓：積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平；

13、其他工作：完成上級交派的其他任務。

待遇：試用期：4000元/月，試用期2個月正式5000元/月