-熟練掌握各類面點(diǎn)（如包子、饅頭、餃子、烙餅，餡餅，發(fā)糕等）蒸米飯的制作流程。能獨(dú)立完成從和面、發(fā)酵到成型、蒸煮/烘烤的全流程操作；

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-了解食材特性，能精準(zhǔn)把控配料比例、火候及制作時(shí)間，保證面點(diǎn)口感與品相；

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-具備基礎(chǔ)的成本控制意識(shí)，能合理使用原材料，減少浪費(fèi)。