“茶苑主理人職責”

店長不僅是管理者，更是需通過專業(yè)服務和細節(jié)把控，讓顧客在享受產品的同時感知品牌價值。以下是具體職責：

1.經(jīng)營目標與會員維護

-業(yè)績管理：制定并執(zhí)行銷售計劃，確保完成營業(yè)額目標，分析熱銷輕養(yǎng)茶的銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化產品（制定月表數(shù)據(jù)分析圖）。

-會員維護：管理會員社群，分享產品及輕養(yǎng)茶知識，提升復購率。

2.產品與質量管理

-配方：嚴格監(jiān)督輕茶制作流程，確保質量與口感

-原料管控：定期檢查中藥材（如枸杞、羅漢果）、鮮果等原料品質，杜絕過期或劣質材料，監(jiān)督用料杜絕浪費。

3.門店運營與環(huán)境維護

-日常運營：確保設備（如燉盅、保溫桶及其它設備）正常使用，保證出品效率。

-庫存管理：監(jiān)控中藥材、奶等原料庫存，避免斷貨影響招牌產品（制定庫存清單，一周盤點一次）。

-衛(wèi)生安全：嚴格執(zhí)行比普通奶茶店更高的衛(wèi)生標準（如藥材專用儲存柜、器具分區(qū)分用等）。

4.團隊管理與健康知識培訓

-服務培訓：除了正常操作流程，培訓員工掌握最基本的養(yǎng)生茶話術，提升專業(yè)度。

-排班調度：合理調配早晚班人手。

-形象塑造：培養(yǎng)團隊服務意識，衣冠整潔，笑臉相迎，禮貌用語，主動與顧客互動，統(tǒng)一傳遞品牌理念。

*總結店長每日重點任務

-營業(yè)前：打卡登記（制定出勤表），打開所有門窗，工作服穿戴，檢查藥材原料品質、設備及用具衛(wèi)生情況，備料。

-營業(yè)中：出品質量及工作效率，監(jiān)督店員同樣達標；巡店觀察顧客對產品的接受度。

-下班前：復盤當日問題（如某款產品接受度低），調整次日推薦策略。保證一切用具及設備的清洗及擺放，打掃衛(wèi)生。

*核心能力要求

-出品能力：操作流程要嫻熟，實現(xiàn)計時訓練

-專業(yè)知識：了解所有本店產品。

-溝通能力：主動和顧客互動，能向顧客清晰傳遞本店產品的價值。

-領導力：有調動員工積極性和支配員工的影響力，培養(yǎng)高品質的員工能力

密切與高管保持聯(lián)系及時反饋店內的情況。