招聘啟事：工程部食堂廚師（全職）

職位名稱：食堂主廚

工作地點(diǎn)：聚龍大道泰業(yè)服飾廠（內(nèi)部食堂）

招聘人數(shù)：1名(后續(xù)配備兩幫廚)

薪資待遇：月薪5600元起，月休2天（具體休息日可協(xié)商）。可交社保

工作職責(zé)：

1.三餐制作：*負(fù)責(zé)工程部約60名員工每日早餐、午餐、晚餐的烹飪工作。確保三餐準(zhǔn)時(shí)開餐，滿足員工基本用餐需求。

2.菜品要求：

*需精通湘菜、粵菜等主要地方菜系的烹飪技巧與風(fēng)味特點(diǎn)，并能靈活應(yīng)用于大鍋菜制作。

*具備根據(jù)季節(jié)、食材調(diào)整菜單的能力。

*保證飯菜衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)均衡。

3.**食材管理：

***負(fù)責(zé)食材的采購計(jì)劃制定、詢價(jià)及購買**（或主導(dǎo)采購過程），確保食材新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

***嚴(yán)格成本控制：**在保證基本伙食質(zhì)量的前提下，將**每人每日平均餐標(biāo)控制在30元人民幣以內(nèi)**。需具備優(yōu)秀的成本核算和精打細(xì)算能力。

*特殊時(shí)期處理：*在食材價(jià)格異常波動或特殊加餐需求等“特殊時(shí)期”，允許餐標(biāo)稍微超標(biāo)，但需提前說明理由并力求合理。

4.廚房管理：

*負(fù)責(zé)廚房日常清潔衛(wèi)生工作，符合食品安全規(guī)范。

*管理廚房用具、設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)（如有助手需負(fù)責(zé)安排）。

*（如適用）可能需協(xié)助管理少量幫廚人員。

任職要求：

1.經(jīng)驗(yàn)技能：

*擁有豐富的食堂或大中型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn)**，熟悉大鍋菜制作流程。

***具備獨(dú)立、高效的食材采購經(jīng)驗(yàn)及出色的成本控制能力**（此項(xiàng)為關(guān)鍵要求，面試將重點(diǎn)考察）。

*持有有效的健康證明。

2.**個(gè)人素質(zhì)：**

*責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，能適應(yīng)食堂高強(qiáng)度工作節(jié)奏（準(zhǔn)備60人三餐）。

*誠實(shí)可靠，精打細(xì)算，對伙食費(fèi)用高度負(fù)責(zé)。

*注重食品衛(wèi)生安全，有良好的操作習(xí)慣。

*溝通能力良好，能與工程部管理人員及員工有效溝通。