油炸師傅的崗位職責(zé)主要包括以下內(nèi)容：

食材處理?：負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、腌制等預(yù)處理工作，確保符合油炸要求?。

設(shè)備操作?：檢查油炸設(shè)備，控制油溫（通常150-200℃）和炸制時間，確保食品質(zhì)量?。

成品把控?：炸制后瀝油，檢查色澤、口感，剔除不合格產(chǎn)品?。

衛(wèi)生管理?：清理工作臺、設(shè)備及地面，保持操作區(qū)域整潔?。

輔助任務(wù)?：協(xié)助備貨、回收剩余食材，并完成其他臨時安排的工作?。

部分崗位還需參與食品包裝或配合出餐?。