1.統(tǒng)籌后廚日常運營，合理安排人員分工，保障出餐效率與高峰期運營順暢；

?

2.嚴格把控食品安全與衛(wèi)生，建立食材驗收、儲存、加工全流程標準并監(jiān)督執(zhí)行；

?3.控制廚房成本，優(yōu)化采購流程，降低食材損耗，合理規(guī)劃庫存；

?

4.負責團隊建設，制定培訓計劃，提升廚師團隊技能水平與服務意識；

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5.維護廚房設備設施，制定安全操作規(guī)范與維護計劃，確保設備正常運行。