1、全面負責(zé)食堂的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項工作;

2、制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃;

3、嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費，審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品;

4、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故;

5、加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量。