1.**經(jīng)營管理**

-制定并執(zhí)行門店年度/月度經(jīng)營計劃，完成營業(yè)額、利潤、成本等核心指標。

-監(jiān)督每日運營流程（備貨、出品、服務(wù)、衛(wèi)生等），確保標準化執(zhí)行。

-分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（翻臺率、客單價、損耗率等），提出優(yōu)化方案。

2.**團隊管理**

-負責員工招聘、培訓、排班及績效考核，打造高效團隊。

-處理員工矛盾，營造積極的工作氛圍，降低人員流失率。

3.**顧客服務(wù)**

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護門店口碑。

-收集顧客反饋，優(yōu)化服務(wù)流程（如等位體驗、菜品推薦等）。

4.**成本控制**

-管控食材采購、庫存及損耗，避免浪費。

-監(jiān)督設(shè)備維護，降低運營成本。

5.**營銷與品牌**

-配合總部開展營銷活動（節(jié)日促銷、會員活動等），提升客流。

-管理線上平臺（美團/大眾點評等），維護店鋪評分。

6.**安全與合規(guī)**

-確保門店符合食品安全、消防及衛(wèi)生法規(guī)，定期檢查。

-落實防疫、安全應急預案，保障顧客與員工安全。