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上海義云保潔服務(wù)有限公司

小于50人 · 居民服務(wù)業(yè)

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公司簡(jiǎn)介

上海義云保潔服務(wù)有限公司,成立于2014-07-30,注冊(cè)地位于上海市徐匯區(qū)龍吳路1500號(hào)2幢E602室,注冊(cè)資本為1000萬(wàn)人民幣,法定代表人為吳董曉。主要經(jīng)營(yíng)范圍包括清潔服務(wù),建筑物清潔服務(wù),其他清潔服務(wù),中央空調(diào)系統(tǒng)及凈化系統(tǒng)設(shè)備清潔維修,污水處理,管道安裝及維護(hù),洗衣代收服務(wù),滅鼠及預(yù)防服務(wù),害蟲防治服務(wù),綠化養(yǎng)護(hù),空氣質(zhì)量檢測(cè)(除認(rèn)證),環(huán)境工程建設(shè)工程專項(xiàng)設(shè)計(jì),自有設(shè)備租賃(除金融租賃),清洗用品、日用百貨的銷售,物業(yè)管理,消防設(shè)施建設(shè)工程專業(yè)施工?!疽婪毥?jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】

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上海義云保潔服務(wù)有限公司
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼:法定代表人:成立日期:注冊(cè)資金:
91310104312215924X吳董曉2014-07-301000萬(wàn)人民幣
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上海市徐匯區(qū)龍吳路1500號(hào)2幢E602室

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**一、崗位職責(zé)** 1.**廚房全面管理:** *全面負(fù)責(zé)酒店廚房(中/西/宴會(huì)廚房)的日常運(yùn)營(yíng)與管理,確保所有菜品按時(shí)、按質(zhì)、按量出品。 *制定和完善廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督執(zhí)行。 *合理規(guī)劃廚房布局,管理廚房設(shè)備、用具的維護(hù)和保養(yǎng),確保安全運(yùn)作。 2.**菜單設(shè)計(jì)與成本控制:** *根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、季節(jié)變化和酒店定位,定期策劃、更新及設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)創(chuàng)新菜品。 *嚴(yán)格控制廚房成本,包括食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié),有效管理食材庫(kù)存,減少損耗。 *監(jiān)控菜品毛利率,定期進(jìn)行成本分析,完成餐飲部制定的成本控制和利潤(rùn)目標(biāo)。 3.**團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn):** *負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的組建、工作安排、績(jī)效考核及技能培訓(xùn),激發(fā)團(tuán)隊(duì)士氣,打造高效、專業(yè)的廚師隊(duì)伍。 *指導(dǎo)下屬?gòu)N師的烹飪技術(shù),傳承經(jīng)典菜式,并鼓勵(lì)創(chuàng)新,不斷提升整體出品水平。 4.**食品安全與衛(wèi)生:** *嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和酒店的衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境、餐具、食材及成品均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 *負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的消防安全管理工作,杜絕安全事故發(fā)生。 5.**溝通協(xié)調(diào):** *與餐飲部經(jīng)理、宴會(huì)銷售、前廳服務(wù)等部門保持密切溝通,協(xié)同做好接待工作,及時(shí)處理客人對(duì)菜品的意見和反饋。 二、任職要求 1.**基本條件:** *年齡28-35周歲,身體健康,精力充沛,能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境。 *形象端正,品行優(yōu)良,具備高度的責(zé)任心、敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)。 2.**教育背景與經(jīng)驗(yàn):** *烹飪專業(yè)大專及以上學(xué)歷,持有高級(jí)廚師及以上職稱證書者優(yōu)先。 ***至少5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn),其中不少于2年同崗位(副廚師長(zhǎng)或廚師長(zhǎng))管理經(jīng)驗(yàn)。**(此要求與28-35歲的年齡范圍相匹配) 3.**專業(yè)技能:** *精通菜系(如:粵菜、川菜、西餐等),技藝精湛,對(duì)各大菜系有廣泛了解,具備出色的菜品創(chuàng)新和研發(fā)能力。 *熟練掌握廚房成本核算與控制方法,具備良好的數(shù)據(jù)分析和預(yù)算管理能力。 *熟悉食品安全、衛(wèi)生管理的各項(xiàng)法律法規(guī)和操作規(guī)范。 4.**管理能力:** *具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和溝通能力,能有效管理和激勵(lì)多元化團(tuán)隊(duì)。 *擁有強(qiáng)烈的成本意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)和良好的危機(jī)處理能力,能高效應(yīng)對(duì)運(yùn)營(yíng)中的各種挑戰(zhàn)。 5.**綜合素質(zhì):** *對(duì)美食有極高的熱情和追求,具備良好的審美能力,注重菜品呈現(xiàn)。 *思維敏捷,學(xué)習(xí)能力強(qiáng),能快速適應(yīng)新環(huán)境和新要求,承壓能力強(qiáng)

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