食材處理與切配負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、分類等初步加工，如切絲、切片、切丁等，確保食材新鮮衛(wèi)生，符合菜品要求。二、根據(jù)菜單。和廚師要求準(zhǔn)備每餐所需的主料、輔料以及小料，保證食材供應(yīng)及時。三菜品輔助制作，協(xié)助廚師進(jìn)行調(diào)料投放、配料添加等烹飪過程中的基礎(chǔ)工作。四負(fù)責(zé)菜品的裝飾和擺盤，提升菜品的美觀度，輔助廚師完成菜品的最終呈現(xiàn)。五廚房基礎(chǔ)管理，開餐前的完成禮要。調(diào)料補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作，確保廚房運(yùn)行順暢。