1.餐前準(zhǔn)備

-按標(biāo)準(zhǔn)清潔并擺放餐桌、餐具、餐巾等，確保臺(tái)面整潔有序。

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-檢查餐區(qū)設(shè)備（如燈光、空調(diào)、餐具）是否完好，及時(shí)上報(bào)故障。

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-備好菜品介紹、菜單、紙巾、調(diào)味品等服務(wù)用品，確保供應(yīng)充足。

2.顧客接待與引導(dǎo)

-主動(dòng)熱情迎接顧客，詢問人數(shù)并引導(dǎo)至合適座位，協(xié)助拉椅讓座。

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-主動(dòng)遞上菜單，耐心解答顧客對(duì)菜品、口味、價(jià)格的疑問，提供合理推薦。

3.點(diǎn)餐與傳菜服務(wù)

-準(zhǔn)確記錄顧客訂單（包括菜品、規(guī)格、特殊要求），確認(rèn)無誤后及時(shí)傳達(dá)給后廚。

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-跟進(jìn)菜品制作進(jìn)度，避免漏單、錯(cuò)單，確保菜品及時(shí)、準(zhǔn)確送達(dá)餐桌。

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-上菜時(shí)主動(dòng)介紹菜品名稱，提醒顧客注意溫度，按需提供分餐、加餐具等服務(wù)。

4.餐中服務(wù)與維護(hù)

-全程關(guān)注顧客用餐需求，及時(shí)添水、更換骨碟、清理桌面雜物，保持餐區(qū)整潔。

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-主動(dòng)詢問顧客對(duì)菜品和服務(wù)的滿意度，及時(shí)處理簡(jiǎn)單投訴（如菜品口味不符），復(fù)雜問題上報(bào)主管。

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-協(xié)助控制用餐節(jié)奏，避免顧客等待時(shí)間過長(zhǎng)，提升用餐體驗(yàn)。

5.餐后收尾與結(jié)算

-顧客用餐結(jié)束后，主動(dòng)詢問是否需要打包，按要求規(guī)范打包剩余菜品。

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-準(zhǔn)確核對(duì)賬單，清晰告知顧客消費(fèi)金額，支持現(xiàn)金、掃碼等多種結(jié)算方式，確保賬目無誤。

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-禮貌送別顧客，提醒攜帶隨身物品，表達(dá)下次光臨的邀請(qǐng)。

6.其他輔助職責(zé)

-餐后快速清理餐桌，回收餐具并分類送至指定區(qū)域，協(xié)助清潔人員整理餐區(qū)。

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-配合餐廳安排，參與餐前培訓(xùn)、庫存盤點(diǎn)等工作，遵守餐廳衛(wèi)生與服務(wù)規(guī)范。