熟練掌握餐廳運營管理知識，了解菜品特點、酒水搭配、成本控制基礎邏輯；?

具備基礎的財務常識，能核對營收數(shù)據(jù)、識別收銀異常；?

熟悉食品安全與消防安全規(guī)范，能獨立組織簡單的安全培訓與演練。?

素質(zhì)與能力：?

具備較強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，能高效對接前廳后廚，化解跨部門協(xié)作矛盾；?

擁有優(yōu)秀的溝通表達與客訴處理能力，能冷靜應對突發(fā)情況（如顧客沖突、設備故障）；?

抗壓能力強，能適應餐飲行業(yè)高峰時段（如晚餐、節(jié)假日）的忙碌節(jié)奏，可接受輪班制（含晚班、周末班）；?

注重細節(jié)，對服務質(zhì)量有嚴格要求，能發(fā)現(xiàn)并解決服務中的潛在問題。