1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐

前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明

亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)

污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)

菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐

具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。如:食品的制作。

方法等。

8、交班時(shí)應(yīng)該把未完成的工作或特別事項(xiàng)交代

清楚,接班人未到不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下

班。

9、與同事相處友好合作,營(yíng)業(yè)時(shí)間以客人為主

出現(xiàn)矛盾把客人放在第一位,服務(wù)好客人再作內(nèi)部處

注:暑假工-短期工勿擾！