崗位職責(zé)：

1.食材準(zhǔn)備

-負(fù)責(zé)肉類、蔬菜、配料等原材料的清洗、切配、腌制工作，確保符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。

-檢查食材新鮮度，杜絕使用變質(zhì)或過期原料。

2.烹飪制作

-按標(biāo)準(zhǔn)配方和流程烹制餐品，控制火候、調(diào)味比例，保證口味統(tǒng)一。

-高效完成高峰期訂單，確保出餐速度。

3.衛(wèi)生管理

-保持操作臺(tái)、廚具、設(shè)備的清潔，每日消毒。

-及時(shí)清理后廚臺(tái)面、地面、垃圾桶，保持環(huán)境整潔無油污。

-清洗餐具、廚具（如鍋、刀、砧板等），并按規(guī)范消毒存放。

-定期清理油煙機(jī)、下水道等衛(wèi)生死角，防止異味或堵塞。

-遵守食品安全規(guī)范，穿戴工作服、帽、口罩，嚴(yán)禁違規(guī)操作。

4.庫(kù)存管理

-協(xié)助清點(diǎn)每日庫(kù)存，及時(shí)匯報(bào)補(bǔ)貨需求。

-合理存放食材，避免交叉污染或浪費(fèi)。

任職要求

-健康證持證上崗，無傳染病。

-具備餐飲后廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，能適應(yīng)快節(jié)奏工作。

-吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)