崗位職責(zé)：

按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客需求，以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)滿足客人的需要。

具體職責(zé)：

(1)服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐的準(zhǔn)備工作；清潔餐廳桌椅、轉(zhuǎn)盤；準(zhǔn)備開餐用具：托盤，食品及飲品單等；

(2)開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、派菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬。

(3)嚴(yán)格按照工作順序和標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，處處為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開口之前。

(4)了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜部密切配合；

(5)關(guān)心特殊客人，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)；

(6)盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法；

(7)當(dāng)班結(jié)束后，做好收尾工作并與下一班做好交接工作。

(8)熟悉菜單和酒水單，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。