核心職責：顧客服務與點餐收銀

1.熱情接待顧客：

*主動、友好、快速地歡迎顧客，使用禮貌用語（您好、請問、謝謝、再見等）。

*保持積極、專業(yè)、耐心的服務態(tài)度，即使在高壓力或繁忙時段。

2.*準確點餐：

***主動推薦與清晰溝通：**熟悉菜單（包括產(chǎn)品、成分、價格、促銷活動），能清晰介紹產(chǎn)品、解答顧客關(guān)于食材、口味、過敏原等的疑問，并根據(jù)顧客需求進行推薦。

*高效準確下單：在POS系統(tǒng)（收銀點餐系統(tǒng)）上快速、準確地輸入顧客點選的產(chǎn)品、定制要求（如不加醬、多菜、去蔥等）、套餐組合。

*復述確認訂單：清晰地向顧客復述訂單內(nèi)容、金額，確保無誤。

3.熟練收銀結(jié)賬：

*準確操作收銀機/POS系統(tǒng)，處理現(xiàn)金、銀行卡、移動支付（微信、支付寶等）、優(yōu)惠券、禮品卡等各種支付方式。

*熟練進行找零操作，唱收唱付。

*準確開具發(fā)票（如需）。

4.訂單管理與協(xié)調(diào)：

*清晰傳達訂單信息給后廚（特別是特殊要求），確保信息準確無誤。

*監(jiān)控訂單狀態(tài)，協(xié)調(diào)后廚出餐速度，確保顧客在合理時間內(nèi)取餐。

*管理叫號系統(tǒng)或口頭通知顧客取餐。

核心職責：配餐與交付

5.準確配餐：

*核對訂單：仔細核對后廚交付的餐品與訂單小票是否完全一致（產(chǎn)品種類、數(shù)量、特殊要求）。

*組裝與檢查：根據(jù)標準進行最后的組裝（如放入吸管、餐巾紙、番茄醬包等），檢查餐品的外觀、溫度、包裝是否完好。

6.高效交付餐品：

*清晰叫號或稱呼顧客姓名，確認取餐顧客。

*微笑遞送餐品，并告知內(nèi)容（“您的兩個漢堡套餐齊了，請慢用”）或提醒（“薯條是剛炸好的，小心燙”）。

*主動詢問并提供所需醬料、吸管、餐巾紙等。

7.打包服務（堂食/外賣）：

*熟練、衛(wèi)生地為顧客打包餐品（外賣袋、托盤等），確保包裝牢固、整潔。

*區(qū)分堂食和外帶訂單。

輔助職責：清潔、維護與運營支持

8.前臺區(qū)域清潔維護：

*隨時清潔：保持點餐臺、收銀區(qū)、取餐區(qū)、用餐區(qū)（桌面、地面、自助調(diào)料臺）的清潔、整齊、無垃圾、無水漬油漬。及時清理顧客用餐后的桌面。

*定期清潔：執(zhí)行每日清潔任務，包括清潔柜臺表面、POS機屏幕、叫號設(shè)備、自助飲料機接口、醬料泵、托盤架等。

9.物料補充與管理：

*隨時補充前臺的各類消耗品：包裝袋、包裝盒、餐巾紙、吸管、杯蓋、醬料包、托盤、清潔用品等。

*監(jiān)控并報告庫存短缺。

*保持自助調(diào)料臺、飲料區(qū)的物料充足、整潔。

10.**顧客關(guān)系與問題處理：**

*耐心傾聽顧客的意見、建議和投訴。

*在權(quán)限范圍內(nèi)或按照公司流程，妥善、及時地處理簡單的顧客問題（如餐品錯誤、遺漏、質(zhì)量問題）。無法處理時，禮貌地請店長/經(jīng)理協(xié)助。

*維護餐廳形象，化解可能的沖突。

11.遵守規(guī)范：

*嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范：上崗前及操作中勤洗手（特別是在接觸現(xiàn)金后）、佩戴發(fā)網(wǎng)/帽子、保持工服整潔、不佩戴首飾（尤其是手部）、不直接用手接觸即食食品。

*嚴格遵守現(xiàn)金管理規(guī)定，保證備用金和營業(yè)款安全、準確。

*遵守公司政策、員工手冊（如著裝、考勤、行為規(guī)范）。

12.團隊協(xié)作：

*與后廚同事保持順暢溝通，確保訂單