一、工作內(nèi)容

(一）原材料檢驗(yàn)

1.負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，包括但不限于糧食、油脂、肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)味品等。

2.依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，檢查原材料的外觀、氣味、色澤、質(zhì)地等物理特性，以及水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、微生物等化學(xué)成分和衛(wèi)生指標(biāo)。

3.對(duì)不合格的原材料進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，協(xié)助采購(gòu)部門(mén)與供應(yīng)商溝通解決質(zhì)量問(wèn)題。

（二）生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控

1.巡查生產(chǎn)車(chē)間，監(jiān)督生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品生產(chǎn)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

2.對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和檢測(cè)，如溫度、時(shí)間、壓力、pH值等，保證生產(chǎn)過(guò)程中的參數(shù)在規(guī)定范圍內(nèi)。

3.檢查生產(chǎn)設(shè)備的清潔和維護(hù)情況，防止交叉污染和設(shè)備故障對(duì)食品質(zhì)量造成影響。

（三）成品檢驗(yàn)

1.按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)完成的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)。

2.對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄和分析，判定產(chǎn)品是否合格，對(duì)不合格產(chǎn)品提出處理意見(jiàn)和改進(jìn)措施。

3.協(xié)助研發(fā)部門(mén)進(jìn)行新產(chǎn)品的測(cè)試和評(píng)估，為產(chǎn)品的優(yōu)化和改進(jìn)提供數(shù)據(jù)支持。

（四）質(zhì)量記錄與報(bào)告

1.建立和完善質(zhì)量檢驗(yàn)記錄和檔案，包括原材料檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控記錄、成品檢驗(yàn)報(bào)告等。

2.定期匯總和分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)質(zhì)量報(bào)告，向管理層匯報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量狀況和存在的問(wèn)題。

3.根據(jù)質(zhì)量數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，提出改進(jìn)質(zhì)量控制體系的建議和措施。

（五）質(zhì)量問(wèn)題處理

1.參與質(zhì)量事故的調(diào)查和處理，分析原因，確定責(zé)任，制定預(yù)防措施，防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。

2.對(duì)客戶反饋的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和處理，及時(shí)回復(fù)客戶，維護(hù)企業(yè)的良好形象和聲譽(yù)。

二、職位要求

（一）教育背景

1.食品科學(xué)、食品工程、生物技術(shù)、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷。

2.具備扎實(shí)的食品科學(xué)和質(zhì)量控制理論知識(shí)，熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

（二）工作經(jīng)驗(yàn)

1.具有[3]年以上食品生產(chǎn)企業(yè)品控質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制要點(diǎn)。

2.有成功處理食品質(zhì)量問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

（三）技能要求

1.熟練掌握食品檢驗(yàn)的基本方法和儀器設(shè)備的操作，如氣相色譜儀、液相色譜儀、分光光度計(jì)等。2.具備良好的數(shù)據(jù)分析和處理能力，能夠運(yùn)用統(tǒng)計(jì)工具對(duì)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評(píng)估。

3.熟悉質(zhì)量管理體系的建立和維護(hù)，如ISO22000、HACCP等。

（四）個(gè)人素質(zhì)

1.具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真細(xì)致，嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)。

2.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與不同部門(mén)的人員合作解決質(zhì)量問(wèn)題。

3.具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神，能夠不斷提升自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。

4.能夠適應(yīng)一定的工作壓力，遵守職業(yè)道德和企業(yè)的保密制度。

5.該崗位需跟根據(jù)生產(chǎn)需求上夜班，單休。