一、崗位核心職責(zé)

樣品檢測：

1、按照標(biāo)準(zhǔn)方法（國標(biāo)）對原材料、半成品、成品、生產(chǎn)環(huán)境（空氣、接觸面）進(jìn)行理化、微生物等項(xiàng)目的檢測。

2、常見檢測項(xiàng)目：感官、水分、酸價(jià)、過氧化值、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群）添加劑含量、凈含量等。

3、儀器操作與維護(hù)：

熟練操作和維護(hù)各種實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備（如：分析天平、水分測定儀、滅菌鍋、培養(yǎng)箱、生物安全柜）。

進(jìn)行儀器的日常校準(zhǔn)、清潔和維護(hù)保養(yǎng)。

4、數(shù)據(jù)處理與報(bào)告：

（1）準(zhǔn)確記錄原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

（2）進(jìn)行必要的數(shù)據(jù)計(jì)算和分析。

（3）編制清晰、準(zhǔn)確、符合規(guī)范的檢測報(bào)告。

5、質(zhì)量控制：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系（如ISO22000、HACCP）。

（2）參與實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制活動(dòng)（如平行樣、加標(biāo)回收、盲樣測試等）。

（3）識(shí)別和報(bào)告檢測過程中的異常情況。

6、試劑與耗材管理：

（1）配制、標(biāo)定和管理實(shí)驗(yàn)所需的標(biāo)準(zhǔn)溶液、培養(yǎng)基、試劑等。

（2）管理實(shí)驗(yàn)室耗材庫存。

7、安全與環(huán)境：

（1）嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室安全操作規(guī)程（化學(xué)品安全、生物安全、用電安全等）。

（2）保持實(shí)驗(yàn)室環(huán)境整潔有序。