崗位內(nèi)容：

1.負責新鮮牛肉的切割、分揀和包裝工作，確保牛肉新鮮度和質(zhì)量。

2.根據(jù)客戶需求和菜品特點，精確掌握牛肉切割技巧，保證每一片牛肉的厚度、形狀和口感符合要求。

3.與廚房其他崗位密切配合，確保牛肉切配工作的順利進行，提高整體工作效率。

4.定期對刀具、砧板等工具進行清潔和消毒，保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。

5.學(xué)習并掌握新的烹飪技巧和食材搭配方法，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

任職要求：

1.有2年以上鮮牛肉切配工作經(jīng)驗，熟悉牛肉紋理結(jié)構(gòu)和切割技巧。要求會分肉。

2.身體健康，具備良好的衛(wèi)生習慣和職業(yè)操守。

3.工作認真負責，細心嚴謹，具備較強的責任心和團隊協(xié)作精神。

4.具備一定的刀工基礎(chǔ)，能夠熟練使用各種刀具和砧板。

5.對烹飪行業(yè)有濃厚興趣，愿意不斷學(xué)習和提升自己的專業(yè)技能。

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