誠(chéng)聘爐子師傅

一、崗位職責(zé)

1.熟練操作各類(lèi)爐灶設(shè)備，嚴(yán)格按照菜品烹飪標(biāo)準(zhǔn)與流程，精準(zhǔn)把控火候、時(shí)間與調(diào)料配比，高效完成日常菜品的烹制工作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道。

2.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)備及周邊區(qū)域的日常清潔與維護(hù)工作，每日及時(shí)清理油污、殘?jiān)?，定期檢查爐灶、燃?xì)夤艿赖仍O(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)故障或安全隱患立即上報(bào)并協(xié)助維修，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)與廚房安全。

3.積極參與廚房的菜品研發(fā)工作，結(jié)合市場(chǎng)流行趨勢(shì)與顧客口味偏好，與廚師團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)新菜品，優(yōu)化烹飪工藝與流程，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力。

4.合理管控食材使用，依據(jù)每日訂單與庫(kù)存情況，科學(xué)備料，嚴(yán)格執(zhí)行食材先進(jìn)先出原則，杜絕浪費(fèi)，有效控制廚房成本。

5.嚴(yán)格遵守廚房各項(xiàng)規(guī)章制度與食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩等防護(hù)用具，確保操作環(huán)境與出品符合衛(wèi)生要求。