一、廚師長或儲備廚師長

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃，組織和管理廚師團(tuán)隊，提高工作效率和團(tuán)隊協(xié)作；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)烹飪技術(shù)，提升菜品質(zhì)量和口感；

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

任職資格：

1、年齡35-55周歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有一定的基礎(chǔ)。

5、身體健康，無任何不良嗜好，無身體和精神方面任何疾病，無刑事犯罪記錄

6、有較強(qiáng)的服務(wù)觀念與服務(wù)意識，能夠與甲方流暢對接與溝通

崗位福利：

薪資待遇

1.廚師長:7000-8000元/月，具體因個人表現(xiàn)和管理能力而定

2.儲備廚師長:6500-7500元/月，調(diào)任為廚師長后，依廚師長待遇

3.每月4天休息