烘焙學(xué)徒職位描述

一、崗位職責(zé)

1.基礎(chǔ)烘焙操作

協(xié)助烘焙師完成各類面包、蛋糕、甜點等產(chǎn)品的制作，包括原材料稱量、攪拌面團、打發(fā)奶油、模具準(zhǔn)備等基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格按照配方和操作流程執(zhí)行，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

2.設(shè)備與工具維護

負(fù)責(zé)烘焙設(shè)備（如烤箱、和面機、發(fā)酵箱等）的日常清潔與簡單維護，及時報告設(shè)備故障；妥善整理、清潔烘焙工具，保障工作環(huán)境整潔有序，降低設(shè)備損耗，提升使用壽命。

3.協(xié)助生產(chǎn)管理

協(xié)助完成烘焙產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽粘貼、陳列擺放等工作；根據(jù)生產(chǎn)計劃，協(xié)助盤點原材料庫存，及時補充物料，確保生產(chǎn)流程順暢。

4.學(xué)習(xí)與提升

主動學(xué)習(xí)烘焙知識與技巧，虛心向烘焙師請教，積極參加店內(nèi)組織的技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動；記錄制作過程中的經(jīng)驗與問題，不斷提升自身烘焙水平。

5.執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域、操作臺及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，確保符合食品安全要求；規(guī)范處理食材，避免浪費和污染。

二、任職要求

1.熱情與態(tài)度

熱愛烘焙行業(yè)，對制作美食充滿熱情，具備較強的學(xué)習(xí)意愿和上進心；工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的團隊協(xié)作精神和溝通能力。

2.身體條件

身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)長時間站立工作，以及烘焙車間高溫、高濕度的工作環(huán)境；能夠承受一定的工作強度，適應(yīng)早晚班或輪班制度。

3.經(jīng)驗與技能

無需烘焙經(jīng)驗，有相關(guān)經(jīng)驗或食品加工、餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；熟悉基礎(chǔ)廚房工具的使用，具備基本的動手能力和學(xué)習(xí)能力。

4.其他要求

遵守公司規(guī)章制度，嚴(yán)守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；具備良好的時間觀念，能按時完成工作任務(wù)。

三、薪資福利

1.薪資待遇：提供具有競爭力的薪資，包括基本工資、績效獎金、全勤獎等，隨著技能提升可獲得薪資增長。

2.培訓(xùn)與發(fā)展：提供系統(tǒng)的烘焙技能培訓(xùn)，幫助快速成長；表現(xiàn)優(yōu)異者有晉升為烘焙師或管理崗位的機會。

3.其他福利：享受帶薪年假、節(jié)日福利、員工餐食；工作滿一定期限后，可享受商業(yè)保險等額外福利。